Cocina
Desde mi cocina (VI): Sobre lo sencillo y complejo en cocina
Estuve disfrutando de un documental sobre el gran maestro de cocina Pedro Subijana. Para quienes no estén muy al día, les diré que Pedro Subijana es ese cocinero que cuando él habla, todos los demás callan, incluyendo al grande Ferrán Adriá. Pues bien, en su restaurante Akelarre en San Sebastián, Pedro Subijana presentaba como uno de... »
Cuando el tiempo se detiene en dos patatas
Hoy os traigo una receta de la abuela Ángeles. Se trata de una receta de la huerta recóndita que consiste en un salteado de verduras de temporada, con una buena molla de bacalao, convertido todo ello más tarde, en una especie de gacha, tal y como enseguida os explicaré. En la huerta a este plato se le llama: “Sémola”. Pero antes... »
Desde mi cocina (IV): Yo cocino para ti
Dice una historia Zen que Ikiu, jefe del Daitoku-ji, el templo más bello de Kioto, solía ser descuidado en el vestir. Aunque era un príncipe, no lo parecía por su apariencia. Un día fue invitado por un hombre muy rico a un banquete de conmemoración de sus antepasados. Ikiu se presentó tal y como era y cuando llegó, los criados... »
Desde mi cocina (III): Pezones de Venus
Ingredientes: 225 g. de chocolate negro 300 ml. De nata Para napar: 100 g. de chocolate negro 50 g. de chocolate blanco Cuenta la historia, aunque mejor sería decir, una versión de la historia, que Antonio Salieri, ese personaje contemporáneo de Mozart que ha sido descrito como un mísero malvado en la película “Amadeus”, era un hombre siniestro entregado voluntariamente a la castidad. Dicen que uno... »
Los Sin Tierra brasileños abogan por la cooperación y la unión ante las injusticias del modelo capitalista neoliberal en Petrer
Amplia crónica de la visita de Augusto Juncal, del movimiento de los Trabajadores Sin Tierra brasileños, a Petrer el pasado sábado, invitado por la Associació Ecocultural de les serres de Maigmó i del Sit.
En el museu
Quinta lliçó d’ este curs de valencià.
Llega el apagón
Antes veíamos la basura de la tele en analógico. Ahora podremos disfrutarla todos en digital.
Las “estrellas” de nuestros montes
La excelencia de los fotógrafos que colaboran con esta publicación está alcanzando un grado realmente reseñable, tanto que parece que la fauna (en este caso los pájaros) “posa” para ellos, como si fueran las estrellas del cine que anoche desfilaron por la alfombra roja de los Oscars.
En un mes finalizan las obras del puente sobre la Rambla dels Molins
El proyecto incluye dos carriles de doble dirección, dos rotondas de acceso y salida, así como pasos peatonales y ajardinamiento.
Del 8 al 12 de marzo: Shuarma y El circo de los horrores, protagonistas esta semana con los actos por el Día de la Mujer
Las más destacadas opciones culturales y de ocio para esta semana.
Un álbum de fotos familiar:¡qué familia!
“Un artículo de humor político, para plantar cara a la censura, enemiga del periodismo y las libertades civiles…”
Petrer Mensual 78 - julio de 2007
La estación de tren de Elda-Petrer, ahora remodelada pero durante muchos años ejemplo de dejadez y abandono y las vías pecuarias del término, en complicada situación jurídica (y si no que se lo digan al ayuntamiento, que ha visto complicada la millonaria inversión estatal en el Vial de Cuatro Vientos precisamente por esta razón) eran los temas principales de este número, entre otros interesantes reportajes que lo hacen de obligada lectura.
Miércoles, 10 de marzo
El informativo de Elda y Petrer